Nella nuova suggestiva cornice del Sushi Mirai , dal 2013 sul Canale Grande, l’esperienza del sushi creativo si accompagna ad una ricca varietà di cocktail ed alla prestigiosa selezione di the.
La qualità e la freschezza delle materie prime, sono fondamentali nella cucina giapponese così come la tecnica ed il rigore necessari alla preparazione dei piatti.
La sapienza del Sushiman e la maestria del taglio, uniti alla ricercatezza estetica creano piatti particolarissimi come il Taimaki con il riccio di mare, l’Uramaki Ebiten con l’aggiunta di fragola, i deliziosi Amaebi marinati, ed il Futomaki